Семеняченко Мария Александровна 

Москва

Я хочу тут работать
×

Семеняченко Мария Александровна 

Кафе-лаборатория «Groot» - это любовь к активному образу жизни, здоровому питанию и интересным экспериментам в миксологии.

Новое место: кафе-лаборатория GROOT


GROOT - ресторан для вегетарианцев, веганов, сыроедов и приверженцев здорового образа жизни. 

GROOT - очередной проект известного московского ресторатора Ованеса Погосяна (Bruce Lee, ARGO, Chateau de Fantomas, Белка).


Должность шеф-повара занимает Алексей Малыхин, ранее возглавлявший кухню в  Chateau de Fantomas.


Символом GROOT стал одноименный персонаж из «Стражей Галактики» - сильное, доброе и немногословное дерево.


Интерьер, состоящий из большого количества дерева, вкраплений мха и кадок с пророщенной пшеницей, был придуман владельцем – Ованесом Погосяном.

Это 2 небольших внутренних зала и большая трехуровневая веранда в уютном дворе.


Стиль заведения определяется как кафе-лаборатория, что означает осознанный подход к питанию и функциональность кухни. Концепция разработки меню - это не просто миксология, а нутрициология, то есть сочетание продуктов не только по вкусу, но и по нутриентам и полезным свойствам. 


В меню рядом с каждым названием стоит несколько символов, указывающих на содержание в нем различных веществ и количество калорий. Оно разработано шеф-поваром в паре с профессиональным диетологом и нутрициологом. 

Как было обозначено выше, меню в GROOT рассчитано не только на веганов и сыроедов, но и на приверженцев здорового и правильного питания.


В меню: завтраки (в течение всего дня), закуски, салаты, супы, основные блюда. А также большой выбор смузи, фрешей и горячих напитков. 


Все готовится непосредственно перед подачей и без использования молочных продуктов и рафинированного сахара.


Продукты заказываются со всего мира: гуарана – из Бразилии, кокосы – из Тайланда, суперфуды – из США, а также лен и витграсс – из Подмосковья.


Миссия GROOT: с помощью здоровой еды пробудить нераскрытый, но заложенный потенциал на свершение великих дел, а также раскрыть уникальный и неведомый до этого вкус огромного разнообразия продуктов и их полезных сочетаний.

Девиз GROOT – «Healthy food is good», «Полезная еда может быть вкусной».

Адрес: ул. 2-я Звенигородская, 12-15 (метро Улица 1905 года)
Телефон: +7 (926) 723-41-23
Время работы: 9-00 – 23-00; пн-вск

Оплата: наличными и картой
Диапазон цен: 350 - 1300 рублей

Groot в facebook: https://www.facebook.com/Groot-кафе-лаб-1986507081574619/
Groot в instagam: https://www.instagram.com/groot_cafelab/